干海椒(干辣椒)
干海椒(干辣椒)
用于卤制，也用于制作辣椒油、火锅底料、腌料、豆瓣酱，也用于做辣椒粉。
细长弯曲长条状，果实修长，鲜红色，表皮褶皱明显
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山东德州
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产品相关知识
干海椒是晾晒干燥后的红辣椒，保留辣椒香气，是中餐、熟食、卤味、酱料的核心香辛料。
细长、颜色鲜亮，香味浓郁，辣度中等，常用于制作辣椒油、火锅底料、腌料、豆瓣酱。
用途：可以整颗卤制、剪段炝锅，也能打成辣椒面、辣椒粉。
销售热线：13184109001 （黄经理） 、 15621802532（翟经理）
💡卤肉香辛料使用小知识
1、香辛料不宜长时间高温久煮，容易产生苦味，建议控制投料时间。
2、肉制品腥味较重时，可以搭配去腥类香辛料，平衡肉腥与香气。
3、复合香辛料存放应置于阴凉干燥处，防潮避光，避免受潮结块影响风味。
💡食品厂选型调味料要点
食品加工厂选用复合调味料，先确认原料及配比细节；签订合同后再批量生产。
可先小批量试样，确认成品效果后再大批量采购；有特殊口味需求可以来电沟通配方定制。
