山奈
山奈
卤菜熟食：卤肉、卤鸡鸭、酱牛肉，卤水配方必备，去腥增香，赋予卤味复合香气。
干山奈片、山奈粉。鲜品叫沙姜，做盐焗鸡常用。
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山东德州
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产品相关知识
山奈（三奈、干沙姜、山柰）
产品介绍
姜科山柰是卤料十三香的常用香料，有独特浓郁的辛香，香气清新，微辛辣。
产品形态
- 干切片：不规则圆片 / 斜切片，外皮棕褐色，切面是灰白色，粉质感，就是图片样子。
产品用途
1. 卤菜熟食：卤肉、卤鸡鸭、酱牛肉，卤水配方必备，去腥增香，赋予卤味复合香气。
2. 盐焗菜品：盐焗鸡、盐焗鸭核心香料。
3. 火锅底料、酱料、复合香辛料包，商用餐饮大量使用。
4. 也可做中药，温中消食，但日常绝大多数场景用作调味香料。
使用提示
香味容易煮浓，不要放太多，一锅卤水 3‑6 片即可。
销售热线：13184109001 （黄经理） 、 15621802532（翟经理）
💡卤肉香辛料使用小知识
1、香辛料不宜长时间高温久煮，容易产生苦味，建议控制投料时间。
2、肉制品腥味较重时，可以搭配去腥类香辛料，平衡肉腥与香气。
3、复合香辛料存放应置于阴凉干燥处，防潮避光，避免受潮结块影响风味。
💡食品厂选型调味料要点
食品加工厂选用复合调味料，先确认原料及配比细节；签订合同后再批量生产。
可先小批量试样，确认成品效果后再大批量采购；有特殊口味需求可以来电沟通配方定制。
